Torta di mele a modo mio

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero di canna. Una volta raggiunta una consistenza liscia e spumosa unire l’olio di semi e lo yogurt e mescolare bene. Unire a poco a poco il mix di farine setacciate con il lievito e continuare a mescolare. Aggiungere una mela tagliata a pezzetti e l’uvetta. Amalgamare il tutto e versare in uno stampo con cerniera precedentemente imburrato e infarinato (è possibile usare anche la carta da forno). Tagliare l’altra mela a fettine sottili e disporre a raggiera sulla superficie della torta. Spolverizzare con della cannella e riporre in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.