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Torta integrale mele, mirtilli e mandorle
Di Anna Maria Campolo di Udine
Un dolce per le colazioni o per tutti i momenti in cui si ha voglia di comfort food. Oggi una ricetta tutta integrale, creata con la farina di tipo 2, peccato non riesca a farvi sentire sapore e profumo, ma questo vi consiglio di scoprirlo da voi facendo la ricetta.
Ingredienti:
- 300 g di farina di tipo 2
- 2 mele
- 150 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 80 g olio di semi di girasole
- 100 g yogurt bianco
- 40 g mirtilli disidratati
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Mandorle a lamelle q.b.
- Mirtilli freschi q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
In una terrina montate le uova con lo zucchero, unite l’olio, i mirtilli disidratati ed una mela tagliata a dadini. Amalgamate, poi aggiungete lo yogurt, la farina setacciata con il lievito ed il sale. Versate il composto in una teglia (ovviamente oleata ed infarinata) e ricoprite la superficie del dolce con l’altra mela tagliata a fettine, cospargete le mandorle e una manciata di mirtilli. Infornate a 170° per 30 minuti.
Per altre ricette potete dare un’occhiata al mio profilo Instagram @non_ci_resta_che_mangiare
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