Tortino al limone dal cuore morbido

Ingredienti

• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 100 g di farina
• succo e scorza di limone
• un pizzico di sale

Procedimento

• Sciogliere il burro, lasciare intiepidire
• Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro
• Aggiungere il burro, il succo e la scorza di limone
• Unire la farina e il sale, mescolare
• Versare il composto negli stampini imburrati
• Cuocere in forno a 180°C per circa 12-15 minuti
• Sfornare quando l’esterno è cotto ma il cuore resta morbido
• Servire tiepido