Nicole

Radio Chef torna a raccontare le eccellenze del territorio e questa settimana lo fa lungo uno dei percorsi più suggestivi del Friuli Venezia Giulia: il Cammino Celeste, protagonista della manifestazione "Prepotto–Castelmonte lungo il Cammino Celeste", in programma domenica 23 novembre. In questa puntata, Barbara Pernar intervista Tiziano Venturini, coordinatore regionale del Cammino Celeste, per approfondire un'iniziativa che unisce cultura, spiritualità e gusto, valorizzando borghi e prodotti tipici della valle dello Judrio.   Un’esperienza tra […]

Cari amici di Radio Chef, bentornati in una nuova puntata dedicata a Tutti con le mani in pasta, l’iniziativa di Etica del Gusto che ogni anno apre al pubblico i laboratori artigianali del territorio. Un viaggio prezioso, che permette di scoprire da vicino cosa significa davvero essere artigiani del gusto, entrare nei laboratori, osservare i processi produttivi, capire il valore delle materie prime e, soprattutto, toccare con mano quel lavoro fatto […]

L’autunno in Friuli Venezia Giulia si arricchisce di un appuntamento ormai irrinunciabile: Tutti con le mani in pasta, la grande rassegna organizzata da Etica del Gusto che permette ai visitatori di entrare nel cuore dei laboratori artigiani. Panifici, pasticcerie, pastifici, cioccolaterie e gelaterie aprono le porte per mostrare ciò che normalmente resta nascosto al pubblico: gesti antichi, tecniche perfezionate nel tempo, materie prime di qualità e il lavoro quotidiano che sta […]

Benvenuti a un nuovo appuntamento con Radio Chef. Oggi parliamo di Invito a Pranzo d’Autunno nelle Valli del Natisone, una delle tradizioni gastronomiche più autentiche del Friuli Venezia Giulia, che prosegue fino all’8 dicembre 2025. Con noi c’è Giancarlo Camarda, presidente dell’associazione Invito a Pranzo e ristoratore del Monte del Re, pronto a guidarci tra sapori, ricette e curiosità di questa edizione.     L’autunno nelle Valli del Natisone: il regno della […]

  Cari amici, bentrovati a un nuovo appuntamento con Radio Chef. Oggi parliamo di uno degli eventi più attesi dell’autunno in Friuli Venezia Giulia: Cantine Aperte a San Martino, la grande festa di fine vendemmia firmata Movimento Turismo del Vino.   Sabato 8 e domenica 9 novembre le cantine della nostra regione spalancheranno le porte per accogliere il pubblico tra profumi di mosto, vini appena nati, foglie che cambiano colore […]

Cari amici di Radio Chef, oggi vi accompagniamo in una puntata decisamente golosa. Ci troviamo presso Salumifici Sfreddo e nel loro spaccio di via Giarizzole 37, a Trieste, un luogo che profuma di salumeria triestina, di ricette di famiglia e di prodotti preparati a pochi metri dal banco. Con me ci sono Giulia, che si muove rapida e sorridente tra affettatrice e paninoteca, Valentina e Sara, pronte a raccontarci un […]

Cari amici, ben ritrovati a un nuovo appuntamento con Radio Chef. Oggi vi accompagniamo in un viaggio speciale tra aziende, laboratori artigiani e profumi di cantina, perché sta per tornare l’edizione autunnale di WeFood – Weekend nelle fabbriche del gusto 2025. Il primo fine settimana di novembre, sabato 1 e domenica 2 novembre, le migliori realtà del Nordest apriranno le porte al pubblico per far scoprire da vicino come nascono […]

Cari amici di Radio Chef, bentrovati a un nuovo appuntamento dedicato a ciò che accade in Friuli Venezia Giulia. Oggi facciamo ritorno a Sutrio, un borgo che ogni anno riesce a sorprenderci con eventi capaci di unire tradizione, sapori autentici e l’atmosfera unica delle sue vie. Nel cuore dell’autunno, quando il paese profuma di legna, stufe accese e boschi che cambiano colore, Sutrio ci invita a una giornata dedicata a […]

Cari amici di Radio Chef, ben ritrovati. Oggi partiamo dalle rive di Trieste, nel pieno dell’atmosfera vibrante della Barcolana, ma il nostro viaggio prosegue verso un altro grande appuntamento che racconta il Friuli Venezia Giulia attraverso i suoi sapori. Stiamo parlando di Ein Prosit 2025, la manifestazione che dal 16 al 20 ottobre trasformerà Udine in una capitale internazionale dell’enogastronomia, con un programma che supera i 150 eventi tra degustazioni, […]