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Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano
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Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri
Di Emanuela Belgrado di Cordenons Ingredienti: 500 g asparagi 250 g patate 1 porro 400 ml brodo vegetale 80 ml panna o panna vegetale sale e pepe olio evo Procedimento: Lavare e asciugare gli asparagi. Eliminare la parte finale più dura e con un pelapatate eliminare tutta la parte bianca e filamentosa. Tagliarli a pezzi. Pulire e pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Tagliare il porro a rondelle sottili […]
Di Giuliana di Cassola (VI) Ingredienti: 1 cipolotto riso carnaroli vino bianco qb brodo vegetale asparagi 1 noce di burro olio qb formaggio grattugiato Procedimento: Realizzare un soffritto con del cipollotto, unire il riso e far tostare. Sfumare con del vino bianco, lasciar evaporare e continuare la cottura aggiungendo man mano del brodo vegetale. Nel frattempo pulire e tagliare gli asparagi di Bassano a pezzetti e farli saltare in padella […]
di Michael Schiff di Ronchis Quantità: 2 persone Ingredienti Riso carnaroli: 160 g Mezza cipolla Succo di 1 limone Brodo di carne q.b. Liquore alla liquirizia: 1 bicchiere Burro q.b. Procedimento Tostare il riso cuocendolo a fuoco lento. Aggiungere poi il brodo di carne poco alla volta. Nel frattempo, spremere il succo di limone. A pochi minuti dalla fine della cottura del riso, aggiungere il succo del limone e sfumare […]
Di Elena di Monfalcone Ingredienti 6 porri 100 g burro 100 g farina 00 1 l di latte sale pepe pangrattato noce moscata olio formaggio grattugiato pasta per lasagne Procedimento Scaldare un filo d'olio in padella. Tagliare i porri a rondelle sottili e cuocere in padella fino a che non diventeranno quasi trasparenti. Aggiustare di sale e pepe. Procedere con la realizzazione della besciamella: sciogliere il burro in una casseruola, […]
Di Mauro di Ravenna Ingredienti per 2 persone Zucchine 100 g Prosciutto San Daniele 150 g Garganelli (pasta) 200 g Scalogno 30 g Olio evo Procedimento Portare a bollore una pentola d’acqua salata. Rosolare lo scalogno in un filo d’olio. A parte, infarinare le zucchine tagliate a julienne e farle saltare in padella. Unire la pasta scolata al dente e il San Daniele e amalgamare bene il tutto.
Di Michela di Concordia Sagittaria Ingredienti Cous cous integrale Zucchine Zucca Peperoncino fresco Pinoli Uvetta Spezie a piacere Tofu affumicato Procedimento Mettere il cous cous in ammollo nella stessa quantità di acqua tiepida. Tagliare le verdure a pezzi di uguale dimensione e passare in padella antiaderente con un filo d’olio. Aggiungere il cous cous cotto e amalgamare il tutto. Scottare in un’altra padella il tofu affumicato, aggiungere in padella e […]
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