Nicole

L’olio extravergine tra salute e qualità Tra i grandi protagonisti della cucina mediterranea c’è senza dubbio l’olio extravergine d'oliva. Un alimento prezioso, apprezzato per il suo gusto ma anche per le sue proprietà benefiche, grazie alla presenza di polifenoli e vitamina E. A fare da cornice a questo approfondimento è stata Olio Capitale, la fiera dedicata agli oli extravergini tipici e di qualità, in programma a Trieste fino al 15 marzo […]

L’appuntamento del 20 marzo  Il 20 marzo torna a Udine il World Pignolo Day, arrivato alla sua sesta edizione. La manifestazione si svolgerà allo Spazio Villalta, nell’ex birrificio Dormisch, e proporrà una giornata dedicata non solo al vino, ma anche alla cultura, alla letteratura e al confronto tra idee. Il Pignolo come filo conduttore Protagonista dell’evento sarà il Pignolo, vino simbolico del Friuli Venezia Giulia, che diventa il punto di […]

Dispensa a cielo aperto: sclopìt, tarassaco, ortica e aglio orsino Da marzo a giugno il Friuli Venezia Giulia diventa una vera dispensa naturale: dai prati del Carso alle valli della Carnia spuntano le erbe che raccontano la primavera con sapori autentici e “selvatici”. Tra le più amate: sclopìt (silene), tarassaco, ortiche e aglio orsino. Ingredienti che portano in tavola freschezza, minerali e una cucina legata al territorio. Ricetta di stagione: […]

Dove trovare la collettiva e cosa rappresenta Alla fiera Cucinare di Pordenone riflettori puntati su Agrifood FVG, presente con una collettiva di 15 aziende a marchio “Io sono Friuli Venezia Giulia”. Lo spazio è nel Padiglione 5 bis/ter, accanto all’Area Event, e segna l’avvio della stagione fieristica: una vetrina che racconta filiera, sostenibilità e legame con la comunità locale. In stand si incontrano imprese radicate in regione, con produzioni che […]