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    Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano

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    Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri

Ricette

221 Risultati / Pagina 6 di 25

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Antipasti

Bicchierini caprese con crema di mozzarella e pomodorini

Ingredienti 200 g di mozzarella 150 g di pomodorini foglie di basilico olio extravergine d’oliva sale, pepe Procedimento Frullare la mozzarella con un filo di olio fino a ottenere una crema liscia Tagliare i pomodorini a cubetti piccoli Condire i pomodorini con olio, sale e pepe Tritare grossolanamente il basilico Versare nei bicchierini uno strato di crema di mozzarella Aggiungere i pomodorini Completare con basilico e un filo di olio […]

today22 Maggio 2026 32

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Primi

Pasta fredda con pomodorini, mozzarella e basilico

Ingredienti 320 g di pasta corta 200 g di pomodorini 150 g di mozzarella foglie di basilico olio extravergine d’oliva sale, pepe Procedimento Cuocere la pasta in acqua salata, scolare al dente, raffreddare sotto acqua fredda Tagliare i pomodorini a metà Tagliare la mozzarella a cubetti Riunire tutto in una ciotola con la pasta Aggiungere basilico spezzettato Condire con olio extravergine, sale e pepe Mescolare bene e lasciare riposare qualche […]

today20 Maggio 2026 38

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Antipasti

Bicchierini di mousse al salmone, yogurt e cetriolini

Ingredienti 150 g di salmone affumicato 150 g di yogurt greco 3-4 cetriolini aneto succo di limone pepe Procedimento Tagliare i cetriolini a pezzetti piccoli Frullare il salmone con lo yogurt e qualche goccia di succo di limone fino a ottenere una crema liscia Aggiungere i cetriolini e un po’ di aneto tritato Mescolare e aggiustare di pepe Distribuire la mousse nei bicchierini Decorare con aneto e qualche pezzetto di […]

today19 Maggio 2026 32

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Dolci

Mousse al cioccolato in bicchiere

Ingredienti 200 g di cioccolato fondente 200 ml di panna fresca 2 uova 50 g di zucchero un pizzico di sale Procedimento Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, lasciare intiepidire Separare i tuorli dagli albumi Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro Unire il cioccolato fuso ai tuorli, mescolare Montare la panna Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale Incorporare prima la panna […]

today19 Maggio 2026 50

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Dolci

Tiramisù alle fragole in bicchiere

Ingredienti 200 g di fragole 200 g di mascarpone 200 ml di panna fresca 80 g di zucchero savoiardi succo di limone Procedimento Lavare le fragole, eliminare il picciolo, frullarne metà con poco succo di limone Tagliare le restanti fragole a pezzetti Montare la panna Lavorare il mascarpone con lo zucchero Unire delicatamente la panna montata Inzuppare i savoiardi nella purea di fragole Formare gli strati nei bicchieri alternando savoiardi, […]

today19 Maggio 2026 28

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Primi

Tagliatelle asparagi, guanciale e pecorino

Ingredienti 320 g di tagliatelle 1 mazzo di asparagi 120 g di guanciale 80 g di pecorino grattugiato olio extravergine d’oliva sale, pepe Procedimento Preparare gli asparagi, eliminare la parte più dura, tagliare a rondelle tenendo da parte le punte Rosolare il guanciale in padella fino a renderlo croccante, tenere da parte Nella stessa padella cuocere gli asparagi con un filo di olio fino a renderli teneri Cuocere le tagliatelle […]

today19 Maggio 2026 50

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Ricette

Polpette di zucchine e ricotta

Ingredienti 2 zucchine 200 g di ricotta 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato pangrattato q.b. olio extravergine d’oliva sale, pepe Procedimento Grattugiare le zucchine, strizzarle bene per eliminare l’acqua Unire in una ciotola zucchine, ricotta, uovo e parmigiano Aggiungere pangrattato fino a ottenere un composto lavorabile Aggiustare di sale e pepe Formare delle polpette Cuocere in padella con un filo di olio fino a doratura, oppure in forno a […]

today19 Maggio 2026 52

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Ricette

Pollo al limone con zucchine

Ingredienti 400 g di petto di pollo 2 zucchine succo di 1 limone farina q.b. olio extravergine d’oliva sale, pepe prezzemolo Procedimento Tagliare il pollo a fettine sottili Infarinare leggermente Scaldare l’olio in padella, rosolare il pollo fino a doratura Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili Cuocere qualche minuto Unire il succo di limone, lasciare sfumare Aggiustare di sale e pepe Completare con prezzemolo tritato e servire caldo

today19 Maggio 2026 51

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Dolci

Torta soffice alle fragole

Ingredienti 250 g di fragole 200 g di farina 150 g di zucchero 3 uova 100 ml di latte 80 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci scorza di limone un pizzico di sale Procedimento Lavare le fragole, eliminare il picciolo, tagliarle a pezzi Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso Aggiungere latte, olio e scorza di limone, mescolare […]

today19 Maggio 2026 23

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Igor Damilano

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