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Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano
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Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri
di Rosita di Udine Ingredienti: 300 g gamberoni 3 zucchine olio evo 40 g mandorle 30 g pinoli mezze maniche Parmigiano q.b. sale e pepe q.b. Procedimento Pulire le zucchine, frullarle nel mixer con le mandorle e i pinoli, l’olio e il Parmigiano fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale e pepe e tenere da parte. Cuocere al dente le mezze maniche. Cuocere i gamberoni in padella in […]
Di Anna di Pordenone Ingredienti 2 zucchine medie 2 carote medie 1 cipolla 2 patate salsa di soia uno spicchio d’aglio 300 g farina 0 150 g di acqua 1 cucchiaino di sale Procedimento Per il ripieno tritare le verdure e cuocerle fino a renderle morbide, circa 15 minuti in totale, con salsa di soia. Per realizzare la pasta mescolare farina, acqua e sale e impastare per 5-10 minuti. Stendere […]
Di Rosetta di Pordenone Ingredienti 1 kg di zucchine 2 bicchieri abbondanti di olio evo 3 cipolle 1 spicchio d’aglio 9 foglie di basilico origano q.b. 3 cucchiai di sale fino 1 rametto di rosmarino 2 bicchieri di aceto Procedimento Tagliare a fettine o a dadini le zucchine, le cipolle e l’aglio. Mescolare gli ingredienti tutti insieme e far bollire per 5 minuti. Lasciar raffreddare nella pentola e successivamente versare […]
Di Leonardo di Romans di Varmo Ingredienti 2 tuorli 200 g farina 00 200 g cioccolato fondente 100 g zucchero 120 g burro 2 g lievito 1 g sale 10 g fondi di caffè Procedimento Unire in una terrina la farina, il lievito, il burro a pezzetti, zucchero e sale. A seguire il cioccolato sciolto e raffreddato, i tuorli e i fondi del caffè. Formare un panetto da impastare con […]
di Maria Elena di Pordenone Ingredienti 500 g peperoni 1 spicchio d’aglio 40 ml d’olio evo 20 g zucchero 20 ml glassa di aceto balsamico. Procedimento Tagliare i peperoni a listarelle sottili. In una padella soffriggere in un filo d’olio lo spicchio d’aglio e aggiungere i peperoni. Unire lo zucchero e la glassa. Al bisogno aggiungere un po’ d’acqua. Saltare il tutto per qualche minuto e lasciar cuocere a […]
Di Piercarlo di Udine Ingredienti Riso Olio evo 1 scalogno Vino bianco q.b. Brodo vegetale Caciotta di Malga Pinoli q.b. Miele millefiori Formaggio grattugiato Procedimento Cuocere il risotto in modo semplice: realizzare un soffritto con un filo d’olio evo e scalogno, aggiungere il riso, far tostare e salare e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare. Coprire con brodo vegetale e aggiungerne al bisogno. A metà cottura unire […]
Di Caterina di San Polo di Piave Ingredienti 250 g farina 00 100 g zucchero 100 g burro 3 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci marmellata di fragola q.b. fragole fresche Procedimento Impastare la farina, lo zucchero, il burro precedentemente lasciato riposare a temperatura ambiente, le uova, la vanillina e il lievito fino a formare un panetto omogeneo. Lasciar riposare in frigorifero per 20 minuti. […]
Ingredienti Per 2 bicchieri Fragole 200 g Banane 120 g Bevanda vegetale 200 ml (ad esempio una bevanda di soia) Procedimento Inserite gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere una bevanda rosa da versare nei bicchieri, guarnite con una fragola fresca e gustate in compagnia.
Di Giulia di Basiliano Ingredienti 320 g riso Carnaroli 1 bustina di zafferano 300 g asparagi 50 ml vino bianco 1 litro brodo vegetale 1/2 cipolla Burro q.b. Procedimento Pulire gli asparagi e tenere da parte la base, dura e filamentosa. Dedicarsi poi al brodo: in una pentola capiente far saltare i gambi degli asparagi e aggiungere un litro d’acqua. Far cuocere per almeno 30 minuti. Per il risotto: in […]
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