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Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano
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Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri
di Adriano Movia di Adegliacco INGREDIENTI • 1 scalogno • 3 bacche di ginepro • 1/2 spicchio di aglio • 160 g di speck affumicato • Olio evo q.b. • 1/2 cucchiaio di miscela di spezie Ariosto • Un pizzico di noce moscata • 1/2 cubetto di burro alle erbe • 2 cucchiai di vino rosso PROCEDIMENTO Riporre nel mixer lo scalogno, le bacche di ginepro, l’aglio, lo speck affumicato, […]
di Daniela P. di Rapolla (Pz) INGREDIENTI • 100 g salmone • 500 g porri • 100 g robiola • 50 g Grana grattugiato • 100 ml latte • 3 rametti di timo fresco • 1 spicchio d’aglio • Sale, pepe, noce moscata q.b. • Olio evo q.b. Per le crespelle: • 3 uova, 250 g farina • 500 ml latte • Burro q.b. PROCEDIMENTO Lavare i porri, prendere le […]
di Giancarlo Cecchini di Cervignano del Friuli INGREDIENTI • 600 g gamberetti puliti • 300 g maionese • 80 g salsa ketchup • 1 cucchiaio di salsa Worcester • 2 cucchiai di Brandy PROCEDIMENTO Per iniziare sbollentare i gamberetti per 2-3 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolarli e lasciar raffreddare. A parte, versare la maionese in un ampio contenitore e aggiungere la salsa ketchup. Mescolare per circa 90 secondi, […]
di Adriano Movia di Adegliacco Ingredienti: 5-6 fette di prosciutto crudo o bresaola 50 g caprino o stracchino 2-3 bastoncini di melone Procedimento: Creare su carta da forno un rettangolo di circa 20x15 cm con il prosciutto crudo o la bresaola. Spalmare con il capino o lo stracchino e posizionare nel centro 2-3 bastoncini di melone. Arrotolare nel senso della larghezza e tagliare a rondelle di 2-3 cm di spessore, […]
Di Martina Berton di San Daniele Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia1 fettina di prosciutto cotto (spessore mezzo centimetro)5 o 6 cetriolini sottacetoFontina o mozzarellaPanna da cucina q.b.Senape q.b.Sale q.b.Pepe q.b.1 tuorlo d’uovo Procedimento: Preparate in una ciotola il prosciutto e il formaggio tagliati a cubetti e i cetriolini tagliati a pezzettini. Amalgamate con un po’ di panna, senape, sale e pepe. Aprite la pasta sfoglia e tagliatela a triangolini. […]
Di Alessandro Comuzzi di Monfalcone Procedimento: Montare due albumi a neve ben ferma. Riempire una formina alta per 3/4 con gli albumi e inserire sopra il tuorlo, completare con un pizzico di sale. Completare chiudendo con altro composto di albume a neve. Riporre in forno a 180° per circa 7 minuti. Appoggiare lo scrigno su una fonduta di pecorino sardo e finire con una macinata di pepe e cioccolata fondente […]
di Giulia Sorbilli di Campoformido Ingredienti: 1 mela 10 g zucchero 50 g cavolo cappuccio rosso Qualche fettina di speck sottile 1 cucchiaino di senape 3 cucchiai di maionese 2 cucchiai di olio Sale e pepe Procedimento: Affettare la mela a rondelle sottili, cospargere con un po' di zucchero e passare in forno modalità grill a 180-200° per qualche minuto. Nel frattempo passare le fette di speck in padella con […]
Di Adriano Movia di Tavagnacco (UD) Ingredienti: N° 1 ScalognoN° 3 bacche di ginepro1/2 spicchio di aglio160 gr. di speck affumicatoOlio E/V q.b.1/2 cucchiaio di AriostoNoce moscata una punta di cucchiaino1/2 cubetto di burro alle erbeVino rosso 1 e 1/2 cucchiaio Procedimento Frullare tutti gli ingredienti, escluso il burro e il vino. Quando l'impasto risulterà omogeneo e compatto unire il burro e il vino, frul lare, tenendo presente che 1'impasto […]
Di Antonietta di Moggio Udinese Ingredienti 500 g farina 125 g strutto 100 ml acqua 100 ml latte 1/2 cucchiaio di miele o zucchero 1 pizzico di sale 1/4 panetto di lievito di birra Procedimento Impastare bene tutti gli ingredienti e far lievitare il panetto ottenuto per almeno 30 minuti. Formare delle palline di uguali dimensioni e stenderle con il mattarello. Mettere la piadina sul tegame antiaderente già caldo e […]
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