Ascoltatori:
Ascoltatori di punta:
Radio Punto Zero Tre Venezie La Radio del Friuli Venezia Giulia
play_arrow
Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano
play_arrow
Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri
di Irene Craimich di Attimis INGREDIENTI• 8 ossibuchi di maiale (stinco anteriore) odi vitello• Farina 00 q.b.• 1 bicchiere di vino bianco• Sale q.b.• Brodo q.b.• 2 carote• 1 cipolla• 2 gambi di sedano• Aglio (facoltativo)• Prezzemolo q.b. PROCEDIMENTO Iniziare dal soffritto: tritare le carote, la cipolla, il sedano e l’aglio. Infarinare bene gliossibuchi su tutti i lati. Versare un filo d’olio in una pentola capiente e far dorare leverdure […]
del Ristorante Kamin Belvedere INGREDIENTI• 500 g sardine fresche• 1 limone bio• 1 lime• 2 spicchi d’aglio• 100 g scalogno• Olio evo• 100 g pinoli• 1 patata grande• 300 g di pomodori datterini• 40 g basilico fresco• 100 ml panna da cucina• Pesto di basilico q.b. PROCEDIMENTO Pulire e asciugare le sardine, riporle in un vassoio basso, aggiungere la scorzagrattugiata del limone, l’aglio e un filo d’olio e lasciar marinare […]
di Laura Sfetez di trieste INGREDIENTI• 1 cipolla• 2 carote• 2 gambi di sedano• 1 rametto di rosmarino• 250 g di lenticchie• 400 g di passata di pomodoro• Olio evo q.b.• Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Mondare e tritare la cipolla, le carote e il sedano. Versare in un tegame un filo d’olio,unire cipolla, carote e sedano e far dorare per circa 10 minuti. Sciacquare le lenticchiesotto l’acqua corrente e […]
di Mara Ciani di Terenzano - pozzuolo del friuli INGREDIENTIPer gli gnocchi:• 1 kg di patate a buccia rossa• 250 g di farina 00• 1 uovo interoPer il sugo:• 1 cipolla• 500 gr tra salsiccia e salame• Passata di pomodoro q.b.• Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Lessare le patate con la buccia in acqua bollente. Sbucciarle e assarle allo schiacciapatate. Lasciar raffreddare leggermente, aggiungere la farina e l’uovo e iniziare […]
di Piercarlo Basso di Udine INGREDIENTI• 60-80 g riso Carnaroli• 500 ml brodo vegetale• 150 g di caciotta di Malga• Pinoli q.b.• Miele millefiori o tiglio q.b.• Parmigiano q.b. PROCEDIMENTO Pesare il riso a seconda delle porzioni che si vogliono realizzare. Se non si ha unabilancia a disposizione, utilizzare la tazzina da caffè, la giusta dose abbondante peruna persona è di 2 tazzine. Versare un filo d’olio in una pentola […]
di Stefano Quarantotto di Trieste INGREDIENTI• 12 scampi nostrani interi• Pomodori Piccadilly q.b.• 1 porro• 2 carote• 1 gambo di sedano• Sale, pepe e paprika q.b.• 1 spicchio d’aglio• Latte q.b.• Olio evo q.b.• Pane grattugiato q.b.• Prezzemolo e basilico q.b.• Vino bianco q.b.• 320 g spaghetti a trafila ruvida PROCEDIMENTO Prendere gli scampi freschi e separare la testa dalla coda. Con tutte le carcasse realizzareun soffritto con l’olio, i […]
di Ilaria Giulianini di Trieste INGREDIENTI • 1 cavolo bianco • 3 patate medie • Pane da abbrustolire q.b. • Olio al tartufo q.b. • 100 g formaggio Fontal (facoltativo) • 500 ml di brodo vegetale • Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Lavare i porri, prendere le foglie più verdi e scottarle in acqua bollente per 2 minuti. Ricavare delle striscioline, serviranno per chiudere i fagottini. Affettare la parte bianca […]
di Magda Braini di Gorizia INGREDIENTI• Polenta già pronta o istantanea• Salsa di pomodoro q.b.• Mozzarella q.b.• Prosciutto q.b.• Funghi q.b. (preferibilmente funghichampignon)• Verdure miste per condire(zucchine, melanzane etc.)• Speck q.b. PROCEDIMENTO Preparare la polenta istantanea seguendo le istruzioni sulla confezione. Stenderla su un piano a uno spessore di circa 1 cm e lasciarla raffreddare. Nel frattempo: cuocere la salsa di pomodoro, tagliare la mozzarella a cubetti, tagliare i funghi […]
di Adriano Movia di Adegliacco INGREDIENTI • 1 scalogno • 3 bacche di ginepro • 1/2 spicchio di aglio • 160 g di speck affumicato • Olio evo q.b. • 1/2 cucchiaio di miscela di spezie Ariosto • Un pizzico di noce moscata • 1/2 cubetto di burro alle erbe • 2 cucchiai di vino rosso PROCEDIMENTO Riporre nel mixer lo scalogno, le bacche di ginepro, l’aglio, lo speck affumicato, […]
Impostazioni privacy
Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione su questo sito.
