Igor

di Valentina Sorgente di Udine INGREDIENTI• 6/7 limoni bio• 180 ml di acqua• 150 g di zucchero• 1 albume• Menta fresca PROCEDIMENTO Tagliare i limoni a metà e spremerli per ottenere il succo. Tagliare le scorze (solola parte gialla) e tenere da parte. Versare in un pentolino l’acqua e lo zuccheroe aggiungere le scorze. Riporre sul fuoco, portare a ebollizione e mescolare fino aquando lo zucchero non sarà completamente sciolto. […]

di Valeria Pullano di Ribis di Reana del Rojale INGREDIENTI• 100 g di farina 00• 100 g di fecola• 120 g di burro (morbido)• 2 tuorli• 60 g di zucchero a velo• Qualche goccia di vaniglia ovanillina (facoltativo) PROCEDIMENTO Lessare le uova in acqua e aceto fino a renderle sode. Lasciarle raffreddare, sgusciarlee tenere i tuorli. Setacciare questi ultimi in una ciotola capiente. Aggiungere la farina,la fecola, il burro morbido, […]

di Liza Paulin e Dennis Pitacco di gorizia INGREDIENTI• 600 g di farina• 5 g lievito di birra secco• 60 g di zucchero + 120 g per la farcia• 1 uovo• 120 ml di latte• 120 ml di acqua• 80 g di burro + 15 g per la farcia• 15 g di cannella  PROCEDIMENTO In una ciotola unire lo zucchero, la farina, il lievito e l’uovo. Aggiungere il latte, l’acquae […]

di Matej Gruden di Trieste INGREDIENTI• 500 ml latte• 3 uova intere• 2 tuorli• 100 g zucchero• 1 bustina di vanillinaPer il caramello:• 150 g zucchero• 50 ml acqua PROCEDIMENTO In una pentola portare a ebollizione il latte con la scorza di un limone. Una voltaraggiunta l’ebollizione, togliere la pentola dal fuoco e rimuovere la scorza. In un’altraciotola, sbattere i tuorli e le uova intere con la quantità necessaria di […]

di Martina Pluda di Vegan Meetup Trieste INGREDIENTI• 200 g di farina tipo 00• 200 g di zucchero• 4 uova• 1 bustina di lievito• 60 g di cacao amaro• 90 g di burro• 130 ml di latte• 500/700 ml di panna• 200 g di amarene sciroppate• Succo di amarene q.b.• Noci tritate o cioccolato in scaglie PROCEDIMENTO In una ciotola, montare le uova con lo zucchero. Incorporare la farina setacciata, […]