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Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano
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Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri
Di Mariassunta di Basiliano Ingredienti 300 g circa di farina 00 100 ml di latte 2 cucchiai di zucchero 2 uova Aroma a piacere (scorza di limone grattugiata) 2 cucchiai di rum 1 lt olio per friggere (arachide, girasole o evo) Procedimento Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare per circa 20 minuti in frigorifero. Stendere la pasta […]
Di Lucio di Adria Ingredienti 250 g farina 00 200 g zucchero 1 limone (scorza) 1 fiala aroma limone 3 uova 1 pizzico sale 1 bustina lievito 100 ml latte 80 g burro 100 g farina per polenta precotta Procedimento Versare le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattere con le fruste fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina un po' alla volta continuando […]
Di Katia di San Quirino Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia 1 salsiccia 200 g radicchio 150 g ricotta 1 uovo Sale e pepe Procedimento: Stendere la pasta sfoglia in una tortiera da forno. In una padella cuocere la salsiccia precedentemente sgranata. Una volta cotta, togliere la salsiccia e versare in padella il radicchio tagliato a listarelle, salare a piacere. Amalgamare in una ciotola la ricotta con l'uovo, aggiustare di sale […]
Di Mara Ciani di Terenzano Ingredienti: Per gli gnocchi: 1 kg di patate a buccia rossa 250 g di farina 00 1 uovo intero Per la fonduta: 300 g Montasio 300 ml panna 50 g burro 2 tuorli Sale, pepe, noce moscata q.b. Rosa di Gorizia q.b. Procedimento: Lessare le patate con la buccia in acqua bollente. Sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Lasciar raffreddare leggermente, aggiungere la farina e l’uovo […]
Di Marina da Udine Ingredienti: 500 g farina 300 ml acqua tiepida Olio evo q.b. Sale q.b. 2 cucchiaini zucchero 1 bustina di lievito 700 ml salsa di pomodoro 250 g scamorza 1 rotolo di pasta sfoglia 150 g prosciutto cotto Procedimento: Realizzare l'impasto base per la pizza lasciando lievitare in un luogo caldo fino a completa lievitazione. Stendere l'impasto su una teglia ricoperta con carta da forno o ben […]
di Antonio di Trieste Ingredienti per 2 persone: 160 g di riso Vialone Nano 2 salsicce 1/3 verza Brodo di carne o verdure Peperoncino a piacere 1 spicchio d'aglio Olio EVO q.b. Sale e pepe q.b. Vino bianco per sfumare Procedimento: Sgranare la salsiccia e in una padella farla rosolare con uno spicchio di aglio e un filo d’olio. Togliere la salsiccia e aggiungere olio olio e peperoncino tritato e […]
Di Serenella di Udine Ingredienti per 3 porzioni abbondanti 300 g orzo perlato 1 porro 2 carote 3 zucchine 1 patata media 1/2 verzottino Olio EVO q.b. 1 cucchiaio di farina 00 Sale q.b. Brodo vegetale q.b. Procedimento Preparare il brodo vegetale con sedano, cipolla e carota. Affettare a rondelle il porro, le carote e le zucchine, tagliare a pezzetti la patata e a strisce sottili il verzottino. In una […]
Di Maria Luisa di Codognè (TV) Ingredienti 2 uova intere 150 g zuccheri 125 g burro 1 bustina vanillina 1 presa di sale 1 fialetta di aroma all'arancia 250 g farina 1/2 bustina di lievito 7 cucchiai di latte Marmellata o nutella per il ripieno Pirottini Procedimento Riporre tutti gli ingredienti in un frullatore o in un'impastatrice. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere un cucchiaino di […]
Di Engi di Pordenone Ingredienti 200 g crema di pistacchio 200 g mascarpone 100 g riso soffiato 60 g granella di pistacchi Zucchero a velo q.b. In una ciotola mescolare il mascarpone, il riso soffiato, la crema di pistacchio e lo zucchero a velo. Amalgamare e infine aggiungere la granella di pistacchi. Con il composto ottenuto formare un rotolo e far raffreddare in frigorifero per una notte o in freezer […]
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