Ricette

di Magda Braini di Gorizia INGREDIENTI• Polenta già pronta o istantanea• Salsa di pomodoro q.b.• Mozzarella q.b.• Prosciutto q.b.• Funghi q.b. (preferibilmente funghichampignon)• Verdure miste per condire(zucchine, melanzane etc.)• Speck q.b. PROCEDIMENTO Preparare la polenta istantanea seguendo le istruzioni sulla confezione. Stenderla su un piano a uno spessore di circa 1 cm e lasciarla raffreddare. Nel frattempo: cuocere la salsa di pomodoro, tagliare la mozzarella a cubetti, tagliare i funghi […]

di Adriano Movia di Adegliacco INGREDIENTI • 1 scalogno • 3 bacche di ginepro • 1/2 spicchio di aglio • 160 g di speck affumicato • Olio evo q.b. • 1/2 cucchiaio di miscela di spezie Ariosto • Un pizzico di noce moscata • 1/2 cubetto di burro alle erbe • 2 cucchiai di vino rosso PROCEDIMENTO Riporre nel mixer lo scalogno, le bacche di ginepro, l’aglio, lo speck affumicato, […]

di Daniela P. di Rapolla (Pz) INGREDIENTI • 100 g salmone • 500 g porri • 100 g robiola • 50 g Grana grattugiato • 100 ml latte • 3 rametti di timo fresco • 1 spicchio d’aglio • Sale, pepe, noce moscata q.b. • Olio evo q.b. Per le crespelle: • 3 uova, 250 g farina • 500 ml latte • Burro q.b. PROCEDIMENTO Lavare i porri, prendere le […]

di Giancarlo Cecchini di Cervignano del Friuli INGREDIENTI • 600 g gamberetti puliti • 300 g maionese • 80 g salsa ketchup • 1 cucchiaio di salsa Worcester • 2 cucchiai di Brandy PROCEDIMENTO Per iniziare sbollentare i gamberetti per 2-3 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolarli e lasciar raffreddare. A parte, versare la maionese in un ampio contenitore e aggiungere la salsa ketchup. Mescolare per circa 90 secondi, […]