Ricette

di Franco dell'Hotel Cristina di Sappada Ingredienti 350 gr di burro morbido 350 gr di zucchero 3 tuorli e 4 uova intere 450 g farina 00 sale 1.b. 1 bustina lievito per dolci Scorza grattugiata di un limone Aroma al rum Frutta tagliata a cubetti Procedimento Lavorare burro e zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo e a seguire le uova intere. Amalgamare […]

di Tiziana Gottard di Turriaco Ingredienti: 40 g semi di chia 100 ml bevanda vegetale alle mandorle Sciroppo d’agave q.b Frutta fresca q.b. Yogurt greco a piacere Procedimento: Bagnare i semi di chia con la bevanda vegetale, dolcificare con lo sciroppo e riporre in frigorifero fino a che il composto non si sarà solidificato. Aggiungere frutta fresca, a piacere yogurt greco e gustare.

di Loredana Sapia di Calopezzati (CS) Ingredienti: 300 g farina 3 uova (2 tuorli e 1 uovo intero) 56 g di Olio EVO "Dolce di Rossano" dell'Az. Agr. Tabatà 100 g zucchero 1 cucchiaino lievito 1 limone bio Marmellata a piacere Procedimento: Far ghiacciare in uno stampo per ghiaccio l'olio a cubetti. Lavorare la farina con i cubetti di olio ghiacciato fino a sabbiare. Unire le uova, lo zucchero, la […]

Di Valentina Sorgente di Udine Ingredienti:  6/7 limoni bio180 ml acqua150 g zucchero1 albumementa fresca Procedimento: Tagliare i limoni e spremerli. Versare il succo in un contenitore. Versare l'acqua e lo zucchero in un pentolino e aggiungere le scorze del limone. Portare a bollore. Amalgamare il tutto e far sciogliere lo zucchero a fuoco lento. A parte montare l'albume a neve ferma. Unirlo al liquido precedentemente lasciato leggermente raffreddare. Trasferire […]

Di Valentina Toccaceli di Maniago Ingredienti: 150 g biscotti tipo wafer 60 g mascarpone cacao amaro o cocco rapè q.b. Procedimento: Sbriciolare in una ciotola i biscotti grossolanamente con le mani o con il mixer, unire il mascarpone e lavorare con un cucchiaio e poi con le mani. Far rassodare in frigorifero per 15 minuti. Riprendere il composto e formare delle palline. Passarle nel cacao amaro o nel cocco rapè. Far […]