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Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano
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Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri
Di Adriano Movia di Tavagnacco (UD) Ingredienti: N° 1 ScalognoN° 3 bacche di ginepro1/2 spicchio di aglio160 gr. di speck affumicatoOlio E/V q.b.1/2 cucchiaio di AriostoNoce moscata una punta di cucchiaino1/2 cubetto di burro alle erbeVino rosso 1 e 1/2 cucchiaio Procedimento Frullare tutti gli ingredienti, escluso il burro e il vino. Quando l'impasto risulterà omogeneo e compatto unire il burro e il vino, frul lare, tenendo presente che 1'impasto […]
Di Antonietta di Moggio Udinese Ingredienti 500 g farina 125 g strutto 100 ml acqua 100 ml latte 1/2 cucchiaio di miele o zucchero 1 pizzico di sale 1/4 panetto di lievito di birra Procedimento Impastare bene tutti gli ingredienti e far lievitare il panetto ottenuto per almeno 30 minuti. Formare delle palline di uguali dimensioni e stenderle con il mattarello. Mettere la piadina sul tegame antiaderente già caldo e […]
Del Dawit Ingredienti Carote 280 g 7 uova Zucchero 280 g 2 cucchiaini di succo di limone Nocciole tritate 350 g Farina di farro o integrale 100 g Per la copertura 1 albume 200 g di zucchero a velo 2 cucchiaini di succo di limone Procedimento Preriscaldare il forno a 200°. Ricoprire con carta da forno una teglia da 26 cm. Sbucciare e grattugiare le carote. In una ciotola montare […]
Di Radio Grün Weiß Ingredienti Farina 200 g Latte 300 ml Zucchero 30 g 4 uova medie 1 pizzico di sale 1 manciata di uvetta Zucchero a velo da spolverare Burro o strutto per la padella Procedimento Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Unite poi tutti gli ingredienti in una ciotola a partire da zucchero e […]
Di Emilia Apuzzo da Udine Ingredienti Gamberi 30 g Stracciatella di bufala 20 g Pasta di Gragnano 110 g Zucchine 30 g Sale q.b. Olio q.b. Procedimento Cucinare la pasta; nel mentre mettere nella padella l'olio con le zucchine. Una volta cotte, frullarle con un mixer. Nella stessa padella scottare i gamberi sgusciati, aggiungere le zucchine frullate, la pasta al dente e impiattare con la stracciatella.
Di Lucia Lugo da Udine Ingredienti Carote 800 g Farina 80 g + q.b. per piano di lavoro Sale q.b. Procedimento Lessare le carote in una pentola d'acqua, fino a farle ammorbidire (circa 30 min). Scolare e frullare fino ad ottenere una purea densa. Strizzare con un canovaccio per far assorbire l'acqua in eccesso. Aggiustare di sale. Mescolare. Infarinare un piano di lavoro e con un cucchiaino formare gli gnocchi. […]
Di Federico Campioni da Montecatini Terme Ingredienti Pane Passata di pomodoro Olio Evo Aglio Salvia Acqua q.b. Procedimento Tagliare il pane a cubetti, metterli in padella e abbrustolirli con olio evo. Poi, in un'altra pentola, aggiungere olio, aglio e la passata di pomodoro. Far cuocere per 10-15 minuti. Successivamente aggiungere salvia in abbondanza e pane. Far cuocere finché il pane non si ammorbidisce e sfalda. Aggiungere acqua a piacere in […]
Di Luciana De Vido da San Vendemiano Ingredienti Fagioli 3 etti 2 patate 1 cipolla Riso Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Mettere i fagioli a mollo in acqua per una notte. Il giorno dopo, fare un soffritto di cipolla e aggiungere i fagioli e le patate con un dito d'acqua. Dopo 2 ore, frullare e creare una crema. Quando è pronta, aggiungere un pugnetto di riso a persona […]
Di Danilo Vincenzo Maria La Leggia di Mazzarino Ingredienti x 4 persone Pomodori ciliegini 250 g Pesto fresco di basilico 150 g 1 spicchio d'aglio Sale qb Pepe qb Vino bianco qb Concentrato di pomodoro qb Procedimento Soffriggere l'aglio in una padella in abbondante olio EVO, aggiungere i pomodori ciliegini tagliati a cubetti e sfumare con vino bianco. Aggiungere sale, pepe, origano e un filo di concentrato di pomodoro. Lasciare […]
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