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Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano
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Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri
Ingredienti 250 g di cous cous 1 zucchina 1 peperone 1 melanzana 150 g di feta olio extravergine d’oliva sale, pepe succo di limone basilico o menta Procedimento Portare a ebollizione acqua leggermente salata, versarla sul cous cous, coprire e lasciare gonfiare Sgranare il cous cous con una forchetta Tagliare zucchina, peperone e melanzana a pezzi Grigliare le verdure fino a renderle morbide e leggermente dorate Lasciare raffreddare le verdure […]
Ingredienti 300 g di petto di pollo foglie grandi di lattuga 1 carota 1/2 peperone salsa di soia paprika olio succo di lime sale, pepe Procedimento Tagliare il pollo a striscioline Condire con paprika, sale e pepe Scaldare l’olio in padella, rosolare il pollo fino a doratura Aggiungere un filo di salsa di soia e succo di lime Tagliare carota e peperone a julienne Disporre il pollo nelle foglie di […]
Ingredienti Per i bao 300 g di farina 150 ml di acqua 1 cucchiaino di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero un pizzico di sale Per il ripieno 300 g di petto di pollo farina q.b. olio per friggere salsa di soia miele insalata o cavolo cappuccio Procedimento Preparare i bao Sciogliere il lievito nell’acqua con lo zucchero Unire alla farina con il sale, impastare fino a ottenere […]
Ingredienti 1 confezione di pasta per gyoza 2 carote 1/4 di cavolo cappuccio 1 cipollotto salsa di soia zenzero grattugiato olio acqua Procedimento Tritare finemente carote, cavolo e cipollotto Unire in una ciotola con salsa di soia e zenzero Mescolare bene il ripieno Disporre un cucchiaino di ripieno su ogni disco di pasta Chiudere i gyoza sigillando bene i bordi Scaldare l’olio in padella, disporre i gyoza Rosolare la base […]
Ingredienti 250 g di riso basmati 2 uova 1 carota 1 peperone 100 g di piselli salsa di soia olio cipollotto sale, pepe Procedimento Cuocere il riso in acqua salata, scolare, lasciare raffreddare Tagliare le verdure a cubetti piccoli Scaldare l’olio in padella o wok Cuocere le verdure fino a renderle tenere ma ancora croccanti Spostare le verdure, aggiungere le uova, strapazzare Unire il riso, mescolare bene Aggiungere salsa di […]
Ingredienti 400 g di petto di pollo 200 g di pomodorini una manciata di olive 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva sale, pepe origano Procedimento Tagliare il pollo a strisce o bocconcini Scaldare l’olio in padella con l’aglio Aggiungere il pollo, rosolare fino a doratura Unire i pomodorini tagliati a metà e le olive Aggiungere origano, sale e pepe Cuocere qualche minuto finché il pollo è ben cotto Servire […]
Ingredienti 2 uova 100 g di zucchero 100 g di burro 100 g di farina succo e scorza di limone un pizzico di sale Procedimento Sciogliere il burro, lasciare intiepidire Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro Aggiungere il burro, il succo e la scorza di limone Unire la farina e il sale, mescolare Versare il composto negli stampini imburrati Cuocere in forno a 180°C […]
Ingredienti 150 g di parmigiano grattugiato 200 g di ricotta 2 zucchine olio extravergine d’oliva sale, pepe scorza di limone Procedimento Preparare i cestini Disporre il parmigiano a piccoli cerchi su carta forno Cuocere in forno a 180°C per pochi minuti fino a doratura Sfornare, modellare ancora caldi su un bicchiere capovolto per formare i cestini Lasciare raffreddare Preparare la crema Tagliare le zucchine a cubetti piccoli Cuocere in padella […]
Ingredienti 2 tranci di tonno fresco semi di sesamo 1 avocado succo di lime olio extravergine d’oliva sale, pepe salsa di soia Procedimento Condire il tonno con sale e pepe, ricoprire con i semi di sesamo Scaldare bene una padella, rosolare il tonno pochi secondi per lato lasciandolo rosato all’interno Lasciare intiepidire e tagliare a fette sottili Frullare l’avocado con succo di lime, olio, sale e pepe fino a ottenere […]
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