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Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano
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Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri
Ingredienti 1 confezione di pasta per gyoza 2 carote 1/4 di cavolo cappuccio 1 cipollotto salsa di soia zenzero grattugiato olio acqua Procedimento Tritare finemente carote, cavolo e cipollotto Unire in una ciotola con salsa di soia e zenzero Mescolare bene il ripieno Disporre un cucchiaino di ripieno su ogni disco di pasta Chiudere i gyoza sigillando bene i bordi Scaldare l’olio in padella, disporre i gyoza Rosolare la base […]
Ingredienti 250 g di riso basmati 2 uova 1 carota 1 peperone 100 g di piselli salsa di soia olio cipollotto sale, pepe Procedimento Cuocere il riso in acqua salata, scolare, lasciare raffreddare Tagliare le verdure a cubetti piccoli Scaldare l’olio in padella o wok Cuocere le verdure fino a renderle tenere ma ancora croccanti Spostare le verdure, aggiungere le uova, strapazzare Unire il riso, mescolare bene Aggiungere salsa di […]
Ingredienti 400 g di petto di pollo 200 g di pomodorini una manciata di olive 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva sale, pepe origano Procedimento Tagliare il pollo a strisce o bocconcini Scaldare l’olio in padella con l’aglio Aggiungere il pollo, rosolare fino a doratura Unire i pomodorini tagliati a metà e le olive Aggiungere origano, sale e pepe Cuocere qualche minuto finché il pollo è ben cotto Servire […]
Ingredienti 2 uova 100 g di zucchero 100 g di burro 100 g di farina succo e scorza di limone un pizzico di sale Procedimento Sciogliere il burro, lasciare intiepidire Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro Aggiungere il burro, il succo e la scorza di limone Unire la farina e il sale, mescolare Versare il composto negli stampini imburrati Cuocere in forno a 180°C […]
Ingredienti 150 g di parmigiano grattugiato 200 g di ricotta 2 zucchine olio extravergine d’oliva sale, pepe scorza di limone Procedimento Preparare i cestini Disporre il parmigiano a piccoli cerchi su carta forno Cuocere in forno a 180°C per pochi minuti fino a doratura Sfornare, modellare ancora caldi su un bicchiere capovolto per formare i cestini Lasciare raffreddare Preparare la crema Tagliare le zucchine a cubetti piccoli Cuocere in padella […]
Ingredienti 2 tranci di tonno fresco semi di sesamo 1 avocado succo di lime olio extravergine d’oliva sale, pepe salsa di soia Procedimento Condire il tonno con sale e pepe, ricoprire con i semi di sesamo Scaldare bene una padella, rosolare il tonno pochi secondi per lato lasciandolo rosato all’interno Lasciare intiepidire e tagliare a fette sottili Frullare l’avocado con succo di lime, olio, sale e pepe fino a ottenere […]
Ingredienti 2 zucchine 200 g di stracciatella 200 g di pomodorini zucchero olio extravergine d’oliva sale, pepe timo o basilico Procedimento Preparare i pomodorini confit Tagliare i pomodorini a metà, disporli su una teglia Condire con olio, sale, pepe, un pizzico di zucchero e timo Cuocere in forno a 140°C per circa 1 ora fino a renderli morbidi e concentrati Preparare le zucchine Tagliare le zucchine a fette sottili nel […]
Ingredienti 320 g di riso per risotti 2 zucchine 100 g di feta scorza e succo di limone olio extravergine d’oliva sale, pepe basilico Procedimento Cuocere il riso in acqua salata, scolare e lasciare raffreddare Tagliare le zucchine a cubetti, cuocerle in padella con un filo di olio fino a renderle tenere Lasciare raffreddare anche le zucchine Unire il riso con le zucchine in una ciotola Aggiungere la feta sbriciolata […]
Ingredienti 400 g di petto di pollo 2 zucchine succo di 1 limone olio extravergine d’oliva sale, pepe rosmarino Procedimento Tagliare il pollo a cubetti Preparare una marinatura con olio, succo di limone, sale, pepe e rosmarino Unire il pollo alla marinatura e lasciare riposare Tagliare le zucchine a rondelle Preparare gli spiedini alternando pollo e zucchine Cuocere su piastra o griglia fino a doratura Servire caldi
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